Análogos de pescado
Beneficios
Elasticidad, cohesión y textura firme tras la fritura
Descripción
Crea tus productos 100% veganos sustitutivos de pescado, con Ceamtex®, Ceamgel® y Ceamfibre®. Desarrollamos todo tipo de texturas, desde estructuras elásticas como las del surimi clásico, jugosas y cohesionadas como las barritas de pescado, hasta la firmeza y resistencia al congelado y la fritura necesarias para preparar anillas tipo calamar.
Aplicaciones
Surimi, Anillas tipo calamar, Gambas, Hamburguesas, Barritas…
Other applications
Propiedades
Sin Gluten
Sin OGM
Halal
Kosher
Vegan
Nuestros productos
Fibra
Pectina
Carragenina
Alginato
Garrofín
Ingrediente funcional
Texturizante de cítricos
Texturizante de algas rojas
Texturizante de algas marrones
Texturizante del algarrobo