La pectina, obtenida a partir de cáscara de cítricos, es uno de los hidrocoloides naturales más versátiles y valorados en la industria alimentaria. Gracias a sus excelentes propiedades gelificantes, texturizantes, y a que facilita la liberación de sabor, se utiliza habitualmente en la industria de procesado de frutas, confitería y gominolas. Además, es el estabilizante preferido en yogures líquidos y bebidas lácteas acidificadas. Por otro lado, se utiliza como agente espesante en determinadas aplicaciones de la industria farmacéutica.
Ceamsa ofrece una exclusiva línea de productos de pectina con distinto grado de esterificación, textura y viscosidad, que asegura una óptima funcionalidad y procesabilidad en los distintos procesos industriales.